Syndicat des Simples - SIMPLES regroupe 60 producteurs cueilleurs de plantes mdicinales aromatiques, alimentaires, cosmtiques et tinctoriales, installs en zone de montagne et suivant un cahier des charges (agre en 1988 par le ministre de lagriculture) trs strict en ce qui concerne la protection de lenvironnement, la prservation des ressources floristiques, la qualit de la production et le respect du consommateur.